Φασολάδα πηλιορείτικη

Υλικά:

500γρ φασόλια ξερά

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

3 μέτρια καρότα κομμένα φέτες

2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο

1 φλυτζάνι του τσαγιού ντοματοχυμό

1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζετε τα φασόλια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα στραγγίζετε, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, τα αφήνετε ν απάρουν μερικές βράσεις και τα ξαναστραγγίζετε. Βάζετε πάλι τα φασόλια στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και το ανάλογο νερό. Αφήνετε την σούπα να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου. Καλή επιτυχία!