Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
1/4 φλυτζάνι του τσαγιού κορν φλάουρ
1/4 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
1/2 κιλό πατάτες βρασμένες
200γρ καρότα ελαφρώς βρασμένα
1/2 κούπα αρακά βρασμένο ελαφρώς
3-4 μέτρια κολοκυθάκια βρασμένα ελαφρώς
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε τις πατάτες για 15', στην ίδια κατσαρόλα συνεχίζουμε με τα λαχανικά και τα βράζουμε για 7' ίσα ίσα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ελαφρώς βρασμένα λαχανικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για πολύ ίσα ίσα να θρυμματιστούν. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά, τις πατάτες, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τον άνηθο, το μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και πλάθουμε τις κροκέτες μας. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και από τις δυο πλευρές για 5' μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Καλή επιτυχία!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου