Κοτόπουλο με μπάμιες

Υλικά:

1 κοτόπουλο μέτριο
500γρ μπάμιες
1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
4-5 ώριμες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι
2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι για μπάμιες
μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι, ροδίζετε τις μερίδες του κοτόπουλου με το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και το αλατοπίπερο και το αφήνετε να σιγοβράσει. Πλένετε και καθαρίζετε καλά τις μπάμιες, τις αλατίζετε, τις ραντίζετε με το ξύδι και τις αφήνετε για 15' περίπου. Όταν το κοτόπουλο μισοψηθεί, τις ξεπλένετε, τις ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με τον μαϊντανό και αφήνετε το φαγητό να βράσει ώσπου να μείνει μόνο με τη σάλτσα.

Σημείωση:
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος μην ανακατεύετε τις μπάμιες γιατί λιώνουν!